Gastronomía digital

Dado que estamos en fechas navideñas y se celebran muchas comidas familiares, he pensado que puede interesar este desarrollo curioso relacionado con la impresión 3d, tan citada en este blog.
El MIT http://web.media.mit.edu/~marcelo/cornucopia/index.html está desarrollando el concepto de la impresora 3D para alimentos, que funciona mediante el almacenamiento, mezcla y la cocción de los ingredientes, depositándolos en capas muy precisas. Los alimentos e ingredientes se almacenan en botes. Los componentes se canalizan en un mezclador y la cabeza extrusora puede depositar con precisión sub-milímétrica las combinaciones de alimentos. Mientras que la deposición se lleva a cabo, la comida se calienta o se enfría mediante calefacción y tubos de refrigeración situados en el cabezal de impresión. Este proceso de fabricación permite la creación de sabores y texturas que sería completamente inimaginable a través de técnicas de cocina convencionales. Con una pantalla táctil y conectividad a Internet, también permite a los usuarios tener un control absoluto sobre el origen, calidad, valor nutritivo y el sabor de cada comida.


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2ª Conferencia Internacional sobre Diseño y Artes Gráficas

Hace unos días me llego la documentación para participar en un congreso, que tendrá lugar en Portugal , sobre Diseño y Artes Gráficas. Me ha parecido interesante ya que es una oportunidad para escuchar a expertos de este sector y aclarar lo más posible el camino que hay que recorrer en los próximos años, para no perderse en el maremágnum de tecnologías y tendencias sociales.

Copio el link para que se pueda entra en la web y consultar cualquier asunto sobre este congreso. Desde aquí os animo a presentar comunicaciones; el plazo se cierra en enero.
http://www.cidag.com.pt/
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Libros interactivos

Como en otras ocasiones, mi sobrino José Antonio me ha enviado un link, http://morrislessmore.com/?p=app, a un sitio web donde está colgado un clib de vídeo sobre una APP para el IPad , con un libro interactivo muy interesante, desde muchos puntos de vista.



The Fantastic Flying Books Of Morris Lessmore iPad App Teaser from Moonbot Studios on Vimeo.


Es muy espectacular y nos muestra otras posibilidades que no pueden realizarse en soporte papel. Quizás esto es lo que me ha llevado a subirlo al blog; es importante conocer todo lo que rodea al mundo del libro para aprovechar todas sus potencialidades.

Otra reflexión que me hago es: hasta qué punto tanta interactividad no cansará, aunque en un primer momento sea muy atractivo, porque la imaginación humana es infinitamente mayor que cualquier mundo virtual o interactivo, y eso es lo que más satisface y llena de un libro en papel; o sea el contenido literario y el mundo que nosotros recreamos alrededor del mundo planteado por el escritor.
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